🍤🔥不焯水更爽！炒花甲全攻略来啦👉教你轻松做大厨🌈
亲爱的小伙伴们，今天要带大家进入海鲜料理的世界，解锁地道家传炒蛤蜊的终极秘籍👀🎉！我们不需要焯任何东西，而是直接入锅🔥高温短炒，每一滴汤汁都是海鲜最原始的魅力💥。
✅首先准备好新鲜的食材和调料⏰
- 海鲜：一斤新鲜吐沙清洗过的壳硬肉厚的鲜活花蛤蜊。
- 干蒜蓉两瓣，蒜片或切好的大蒜一把增加风味💫。
- 削掉皮后的老姜一小块剁末提升香甜度🍃。
- 辣椒三四个切好，按口味挑选喜辣的小伙伴可以选择干辣椒🌶️或者青小米棱等。
- 生抽酱油几滴、蚝油一勺，调味用提味增色🍃🌿
- 绿豆薯粉或者土豆芡可以加水搅拌调制少许用来勾一个清亮芡汁💡。
🌈制作攻略来咯！👩🏫👨🍳：
第①⃣招✨【洗蛤选材】提前洗净放入盐水吐砂1夜时间；
第②⃣步✨【高温短炒】花蛤一定要先下热好油锅，听到劈啪炸响就表示它们迫不及待想要跳到我们的餐盘了～🔥接着放配料进去爆香之后再将它回扔哦，在这之前千万不要忘了把水给弄干净💪。
第©招✨调味勾汁最后加入蚝油糖提味，根据口味再适量撒胡椒或者其他料包🧂🧄，翻匀后再用芡汁收紧锅气，使每一颗都要吸满汤汤汁汁才行呢😉💦
🌈第$$$️个重点：
不要过筛洗太狠哦，不然肉会散掉；火候把控得刚刚好，这样才既能充分保留住原版的新鲜原液美味，又不会失去它的弹性脆度呢～🌊！
🌟做完美式，记得上碟前淋一层花椒油或者热蒜苗提升口感噢🌱🍄！吃起来不仅香味十足、口感Q鲜弹牙~😋
🌸各位小吃货是不是也跟着口水泛起了波纹呀~
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#夏日大作战# #在家做饭超容易#
